Тут мне кажется, вопрос в том, соответствуют ли документы текущему состоянию автомобиля или нет. Если в документах фигурирует переоборудование, то одно дело. Если нет, то мы имеем ошибку в документах и незаконное переоборудование которое требуется привести назад к заводской конструкции.  
Мой дедушка, перекрашивал свой автомобиль несколько раз, и всё в один цвет, потому что "по документам положено". А то что документы можно изменить, ему, видимо, никогда в голову не приходило.
Пикап, конечно не сделают, без официального переоборудования, а из незаконно переоборудованного седана кабриолет, как и должно быть, почему бы и нет?
В наше время пол в паспорте можно поменять, не то что тип кузова.