По номеру двигателя, скорее всего, никак. Нет таких данных.
Можно снять приборы (все три) и посмотреть дату их выпуска. Даже если какой-то из приборов менялся, по двум оставшимся можн понять, когда была собрана машина (через месяц-два после выпуска приборов). Также дата выпуска может стоять и...